Udgivet i Skriv en kommentar

Hvordan brygger man grøn te?

Her en en kort kvik-guide til at hvordan man brygger te grøn te i løsvægt.

  1. Bruge løse teblade og en passende tepotte. Bring frisk koldt vand fra hanen og bring det i kog.
  2. Læg 1 teskefuld grøn te pr. kop i kanden eller i filteret (Hvis dette anvendes). Mængden af te afhænger af hvor stærk man vil have teen. Det er en smagssag.
  3. Hæld det varme vand på bladene. Vandet må ikke koge for længe. For grøn te skal temperaturen være mellem ca. 75 og 85 grader. Det skal ikke være kogende når det hældes over tebladene.
  4. Læg låg på tepotten og lad teen trække ét bestemt antal minutter. 2-3 minutter er ofte fint.  Når teen har fået den ønskede styrke fjernes bladene fra tepotten. Herved separeres væsken fra bladene og man undgår, at teen udvikler en bitter smag. Man kan evt. Hælde teen over i en ny kande.

Man kan også brygge grøn te med tebreve. For tebreve gælder det, at de jo er lidt nemmere at bruge, men ofte kommer der ikke nær så meget smag, da tebladene ikke har plads til at udfolde sig.
Vi vil anbefale, at man brygger grøn te med ved brug af løsvægt te, for at opnå en optimal tesmag. Der er forskellige måder på hvordan man brygger grøn te, men dette er en af dem.

Udgivet i Skriv en kommentar

Vandtemperatur til at brygge te?

Vandtemperatur er vigtig når man laver en kop te. For at opnå den bedste tesmag, så anbefaler alletiderste.dk, at man bruger frisk vand fra hanen til sin elkedel. (man bør ikke genbruge allerede kogt vand, da ilten er væk og det kan give mindre smag i teen)

Hvis man har en elkoger, som kan indstilles på temperatur, så kan man evt. indstille kedlen til 75-80 grader. Vandet skal nemlig ikke være kogende når man hælder det over. Det kan nemlig ødelægge teen en smule, da teen kan risikere at blive brændt og dermed få en besk smag. Kogende vand er normalvist 100 grader varmt, så hvis man har en elkedel som ikke kan indstilles med temperatur, så vil vi anbefale at man venter med at hælde vandet over teen, til vandtemperaturen er dalet lidt.

Der kan dog være lidt forskel på hvilken slags te man er ved at brygge. Sort te kan eksempelvis bedre tåle mere varme end hvid og grøn te. Se denne tabel for temperatur guidelines. Den anbefalet vandtemperatur står ofte på teen.
Læs mere om hvordan man brygger en kop te.

TetypeTemperatur
Hvid te65-75 °C
Grøn te75-85 °C
Oolong te80-85 °C
Sort te100 °C